José Schmitt Meister nace en Punta Arenas. Realiza sus estudios primarios en esa ciudad, los secundarios en Santiago en el Instituto Barros Arana (IMBA) y se recibe de Ingeniero agrónomo en la UACH , Valdivia.
En el año 1978 compra el Fundo San Ricardo, en el sector Los Radales, comuna de Puyehue, y de Magallanes trae varias partidas de vacas comerciales y
17 vaquillas Hereford de pedigrí, las que dan origen al Criadero San Ricardo.